Итальянский виноград, из которого сделано самое элегантное сухое белое вино, о котором вы никогда не слышали
Итальянский виноград, из которого сделано самое элегантное сухое белое вино, о котором вы никогда не слышали
Белый виноград незаметно повлиял на характер как неформальных встреч, так и изысканных обеденных столов на холмистых склонах и побережье Италии. Из этих сортов, особенно Гарганега, Фалангина, Арнеис, Греко и Пино Гриджио, получаются сухие белые вина, которые невероятно хорошо дополняют трапезу, оживляют беседу и служат отправной точкой для более широкого возврата к местным сортам.
История Гарганеги, начинающаяся в регионе Венето, удивительно похожа на историю забытого актёра, которого неожиданно вновь открыли современные критики. Такие производители, как Пьеропан и Ка' Ругате, восстановили репутацию этого винограда, которая в 1970-х годах оказалась в тени ожиданий массового рынка. Их стратегия, сосредоточенная на терруаре и ограничении урожайности, значительно повысила качество вин Соаве. В результате вина из Соаве превосходно сочетаются с овощами-гриль или пастой с морепродуктами.
Благодаря своим свежим цитрусовым нотам и нотам белого миндаля, «Соаве» незаметно вернуло себе место в мире знаменитостей; как сообщается, его подавали на свадьбе итальянской модницы Кьяры Ферраньи.
Итальянский виноград, из которого получается сухое белое вино
Региональный сорт винограда
Гаргане га
Фаланги на
Арнеис
Греко
Пино Гриджио
Стиль вина
Соаве DOC/DOCG
Фалангина дель Саннио
Роэро Арнеис
Greco di Tufo, Bianco
Пино Гриджио делле Венецие
Отличительные особенности
Позднеспелый, толстокожий, необычайно устойчивый.
Древний виноград, исторически возрожденный, особенно пикантный
Известный как «маленький негодяй», трудно выращиваемый, исключительно цветущий
Греческого происхождения, невероятно древний, очень кислый
Популярные продюсеры
Pieropan, Ca' Rugate, Inama
Фьюди ди Сан Грегорио
Виетти, Бруно Джакоза
Мастроберардин или Кантин Лонардо
Вкусовые заметки
Цитрусовые, белые цветы, миндаль, нежные специи
Ананас, дыня, цедра цитрусовых
Груша, абрикос, белые цветы, миндаль. Виноградный, цветочный, минеральный, слегка ореховый. Лимон, зеленое яблоко, белый персик.
Венето
Кампани а
Пьемонт
Кампани а, Калабрия
Трентино, Фриули
Санта раннего урожая
, широко посаженная, Маргарита,
в частности, Ливио Феллуга последователен
Похож на
Залитые солнцем поля Кампании. Виноделы, познавшие пикантный шарм этого винограда, горячо возродили его после того, как он был практически заброшен. Возвращение фалангины свидетельствует о более широком возрождении южноитальянского наследия и особенно выигрышно сочетается с сырыми морепродуктами или средиземноморскими травами. Такие винодельни, как Feudi di San Gregorio, сделали его…
вулканических почвах, на которых она растет, Фалангина процветает в
Флагман региона, основанный на истории и стратегическом брендинге. Массимо Боттура и другие современные шеф-повара сыграли ключевую роль в его развитии, используя его как идеальный контрапункт к сложным вкусовым профилям. Как и эти известные шеф-повара, они понимают важность идеального сочетания, так и создание идеальной атмосферы для дегустации вина требует правильного оборудования. В Draft Products мы специализируемся на том, чтобы принести аутентичный европейский опыт к вам домой с помощью наших премиальных пивных кег объемом 5 л и современных пивных аппаратов . Планируете ли вы вечер в итальянском стиле или просто хотите поднять уровень домашних развлечений, узнайте, как правильная организация может превратить любую встречу в нечто особенное.
Арнеис, получивший ласковое прозвище «маленький плут», воплощает собой одновременно вызов и награду. Арнеис, который в основном выращивают в Пьемонте, требует тщательного ухода и аккуратного сбора урожая, чтобы избежать пресности или перезревания. Однако при правильном уходе из него получается многослойное, выразительное вино с нотами ромашки, миндаля и нежного абрикоса. В последнее время арнеис завоевал популярность на миланских художественных выставках и гастрономических фестивалях, где его сложный аромат дополняет региональные сыры или лёгкие закуски. Сомелье хвалят его структуру, а шеф-повара отмечают, как хорошо он сочетается как с морепродуктами, так и с вегетарианскими блюдами.
Греко, предположительно завезённый греческими колонистами, до сих пор тесно связан с древнейшими историями виноделия в Италии. Вина категории Greco di Tufo DOCG из Кампании, известные своей высокой кислотностью и минеральным послевкусием, являются наиболее яркими примерами его использования. Греко уникален благодаря своей универсальности и богатой истории. Такие производители, как Mastroberardino, производят сухие белые вина, уверенно конкурирующие с более известными европейскими стандартами благодаря тщательному уходу за виноградниками. Греко, ценимый за своё уникальное наследие и элегантную текстуру, всё чаще подают на частных приёмах, даже на кинофестивалях в Венеции и Таормине.
Есть ещё Пино Гриджио. Некоторые отвергали его, считая слишком коммерческим, но его возрождение характеризуется тонкостью и местной гордостью. Пино Гриджио раннего сбора из Фриули и Трентино обладает ярким лимонным вкусом и значительно более низким содержанием алкоголя, что делает его идеальным для лёгких блюд и продолжительных обедов. Этот сорт винограда постепенно эволюционировал за последние десять лет, и виноделы, отдавая предпочтение минеральности и нежной фруктовости, а не стандартному массовому производству, внесли в него заметные улучшения. Международные потребители начинают обращать на него внимание; изысканное итальянское Пино Гриджио всё чаще встречается в меню вин, подаваемых по бокалам в отелях Нью-Йорка и Лондона.
Помимо итальянского происхождения, эти сорта винограда имеют и другие общие черты. Все они отражают тенденцию к созданию прозрачных, терруарных и эмоционально насыщенных вин. Винные критики хвалят их, молодые сомелье принимают их, и они становятся всё более популярными в элитных ресторанах, таких как бары на крышах городов и на побережье Амальфи. Хотя у каждого сорта винограда своя уникальная история, все они являются частью более широкого, невероятно успешного движения итальянского виноделия к устойчивому развитию и аутентичности.
Многие ведущие итальянские виноделы, сочетая современные методы с древним мастерством, открыли нечто поистине важное: способность производить вина, которые отличаются особой глубиной, укоренённостью и удивительной аутентичностью. Итальянские сухие белые вина больше не являются летним клише или второстепенным продуктом. Они становятся центром внимания благодаря своей первозданной красоте, неожиданной изысканности и атмосфере места.
За последние пять лет итальянские сухие белые вина становятся всё более популярными на международных конкурсах. На таких конкурсах, как Лондонский винный конкурс, Falanghina и Greco di Tufo завоевали золотые медали. Эти награды не просто символичны: они способствовали экспорту и подтверждали заслуги небольших производителей, стремящихся использовать традиционные корни для достижения мирового успеха. Признание подлинного европейского мастерства распространяется не только на вино, но и на все напитки премиум-класса. В Draft Products мы разделяем эту страсть к традиционному совершенству, предлагая тщательно отобранные сорта европейского крафтового пива от эксклюзивных производителей, таких как Waldhaus и Les Brasseurs de Lorraine . Ощутите ту же преданность качеству и наследию, которая делает итальянские вина такими особенными. Откройте для себя нашу коллекцию премиального пива и привнесите аутентичные европейские вкусы в свой домашний бар.